口水鸡

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allen

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口水鸡的用料

鸡腿 1个	黄瓜 1根
姜片 5块	红油 4勺
白糖 2勺	醋 2勺
生抽 2勺	花椒油 2勺
黄酒 1勺	味精 1/4勺
姜末 1/4勺	芝麻 2勺
香花生一小把	辣椒碎一勺
香葱末 1/4勺	盐 3克
冰水 1/4杯

口水鸡的做法

步骤1

第一步肯定是要先洗干净鸡腿，再去掉它的皮下脂肪，加水到锅里烧开，调到大火蒸5分钟的样子。

步骤2

5分钟后再给鸡腿翻个个，再大火蒸5分钟，关火后继续焖10分钟。

步骤3

焖好后准备一盆加冰块和姜片的冰水，把鸡肉泡进去，直到彻底变凉。

步骤4

切些黄瓜段，调汁：红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精1/4勺、盐3克，冰水1/4杯混和均匀它们。

步骤5

最后把、鸡肉斩块，把调好的汁浇在上面，拌匀后进冰箱冷藏30分钟就可以吃了，辣辣麻麻的很好吃。

口水鸡的烹饪技巧

口水鸡是一道四川风味菜，就是让你一看见它就要流口水。HOHO，可能它有多么诱人了吧。麻麻辣辣的味道，做法也很简单。这道菜的特点：主料选择十分讲究，一定要家养土仔公鸡，重在调味，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。有"名驰巴蜀三千里，味压江南十二州"的美称。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2009-09-11

©本菜谱的做法由 allen 编写，未经授权不得转载

分类：朋友聚餐午餐川菜麻辣中国菜

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