笋烧肉

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下饭菜对主妇是一个考验，下饭的多少取决于菜的水平高低，所以我们一定要掌握一两个强悍的拿手菜，一定要做给背后默默支持你的那个人，看着他大口吃下你的作品时，幸福和满足就会洋溢在此时的脸上，由此看来，做菜不仅是一门手艺，也是一种生活技巧。 笋烧肉，也是我个人喜欢的一道菜，肉软糯，笋入味，汁浓稠，配上米饭，嘿嘿，两碗饭都挡不住。

笋烧肉的用料

五花肉 干竹笋
姜料 适量 酒 适量
红糖 适量 老抽 适量
花椒 适量 大料 适量
桂皮 适量 盐 少许

笋烧肉的做法

步骤1

干竹笋提前泡发24小时，洗净切小块备用。

步骤2

五花肉洗净切块，飞水后捞出沥干水分；

步骤3

锅中入油，放入五花肉，姜、老抽、红糖，用中小火慢慢煸。

步骤4

五花肉上色并煸出的油后，倒入竹笋翻炒。

步骤5

倒入没过食材的热水，加 料酒、花椒、大料、桂皮、中大火煮开。

步骤6

水开后中小火煮至肉软糯，汤汁浓稠，然后根据各人口味加入适量盐即可。

笋烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-06-09

©本菜谱的做法由 洛库洛库 编写，未经授权不得转载
分类： 香 家常菜 中国菜

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