发面肉饼

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发面肉饼的用料

面粉 400g 前夹肉或五花肉 适量
酵母 5g 糖 适量
老抽 适量 盐 适量
葱 适量 姜 适量
鸡蛋 1个 花椒粉 适量
香油 适量

发面肉饼的做法

发面肉饼的做法图解1

步骤1

把前夹肉和葱姜一起绞碎，绞成肉泥；2、肉馅里放一个鸡蛋、加适量的水、适量的盐；3、用四支筷子顺一个方向绞，让肉上劲；4、肉绞好了再加适量的花椒粉、老抽上色，最后加适量盐和糖以及香油，搅匀即可。
发面肉饼的做法图解2

步骤2

5g的酵母用180ml的温水溶解，在温水里加适量的糖，把400g的面粉揉成面团，一个半小时后面团发好，正常的揉面、醒面后，向包包子样包好压成饼，用电饼铛小火炕熟即可。

发面肉饼的烹饪技巧

肉馅要加适量水顺一个方向搅这一步很重要
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-07

©本菜谱的做法由 紫水晶_zy 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 主食 烙 香 中国菜

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