香菇肉丸菠菜汤

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郗小西
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香菇肉丸菠菜汤的用料

肉馅 一号猪肉 香菇丁
菠菜 生抽
味极鲜 水淀粉
蛋清

香菇肉丸菠菜汤的做法

香菇肉丸菠菜汤的做法图解1

步骤1

首先 把绞好的肉馅跟香菇丁放一起 ，加入生抽 味极鲜 蛋清 水淀粉 盐 （均适量）用筷子不断顺时针搅拌 让肉馅充分咬上劲 。 第二步 做丸子 做好的丸子入水煮到颜色稍一变白 捞出备用。第三步 把菠菜入水一烫 （去掉菠菜本身的草酸）捞出。第四步 炝锅 把汆丸子的汤倒入 待煮沸 把丸子放入 最后把菠菜放入 小炖一下关火。

香菇肉丸菠菜汤的烹饪技巧

肉丸一定咬上劲 菠菜先入水烫一下
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-07

©本菜谱的做法由 郗小西 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 煮 香

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