早餐鸡蛋饼（无糖无油版）

1.6万浏览 68 收藏

student1247

＋关注

新买了尚利的小蛋糕机，中层蛋糕模拿走后，华丽丽变身为烤饼铛。老公北方人，不喜欢吃有油的早餐。突发奇想，综合以前从豆网上学会的用平底锅煎饼的，再改良下配方，用上新机试试。居然成功了。味道跟外面的差不多。却健康得多。一杯水煮蛋西洋参汤（五分钟）+鸡蛋饼（五分钟），成了我老公的活力早餐。

早餐鸡蛋饼（无糖无油版）的用料

鸡蛋 1个约48G	预拌自发粉 20G
奶粉 10-14G	盐少量

早餐鸡蛋饼（无糖无油版）的做法

步骤1

蛋打进碗里，用打蛋棒或筷子，打至粗泡状。约一分钟。

步骤2

加入奶粉，盐，打至混合，无颗粒。大约十秒

步骤3

加入面粉，混合。我用打蛋棒随便前后左右打几下，大约一分钟，混至无颗粒状。此时粉糊，呈半流动状。

步骤4

把粉糊倒入机子内，前后左右晃动至粉湖流满全锅。通电，这时可以洗那个打蛋的小碗和打蛋棒（唯二的工具了）了。大约一分钟不到，机子冒蒸汽，马上丢下手上活，果断断电。这时，你可以闻到香味。

步骤5

机子打开，继续洗碗。洗完后，饼也稍凉，可以用筷子，夹起，放碗内。背面有点焦黄。着色很好看。可以开吃了。

步骤6

尚利蛋糕机

早餐鸡蛋饼（无糖无油版）的烹饪技巧

1.预拌自发粉：低筋面粉和双喜牌泡打粉，以25：1混合。我混了1KG。用时直接用了。不用再混。省时。 2.机子底盘可以刷油。这样一熟就可以马上起锅了。我不喜欢用油。所以稍凉再起，饼身硬一定。不然会扯破，破坏外观。 3.机子：尚利新款，中盘可拆的电蛋糕机，400W（功率）的，一百多元。没有开关，直接拔插头断电。所以要盯好。送食谱。但它配方全部多糖多油。自己改良下更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-08

©本菜谱的做法由 student1247 编写，未经授权不得转载

student1247

一起来分享给朋友们看看吧：