豆酱肉末

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jungle一
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小时候在爷爷家几乎每顿饭都有这道菜，无论是下饭还是下粥，都特别入味，现在尤其是怀孕后，总是特别想念小时候的味道，一早上起来就做了这道简单淳朴入味充满回忆的豆酱香肉末

豆酱肉末的用料

猪肉 300g 六月香豆瓣酱 2勺
大蒜 2瓣 小葱 一小把
料酒 2勺 糖 一小勺
生粉 适量

豆酱肉末的做法

步骤1

1.猪肉洗净，去皮，切小块后放入食物料理机打成肉末，备用。

步骤2

2.在肉末里倒入料酒和生粉腌制十分钟。
豆酱肉末的做法图解3

步骤3

3.锅里倒入适量油，下入蒜末和小葱炒香后，倒入肉末炒至肉变色，再倒入豆瓣酱炒匀，香喷喷的酱香肉出锅。
豆酱肉末的做法图解4

步骤4

4.准备伴各种主食入胃吧

豆酱肉末的烹饪技巧

肉末用料酒和生粉腌制半小时，可以让肉肉很嫩，可以的话再加入一个蛋清，我今天因为家里鸡蛋吃完没有补货，不过味道也还算可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-08

©本菜谱的做法由 jungle一 编写，未经授权不得转载

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