锦绣豆腐丸子

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锦绣豆腐丸子的用料

杂蔬粒 嫩豆腐
肉泥 西兰花
地瓜粉 盐 适量
太太乐高汤精 适量 水淀粉 适量
香油 适量

锦绣豆腐丸子的做法

锦绣豆腐丸子的做法图解1

步骤1

西兰花切成小朵，分别与杂蔬粒一起焯水过凉待用
锦绣豆腐丸子的做法图解2

步骤2

嫩豆腐用刀背压成泥，加入肉泥、盐、鸡精、胡椒粉和香油顺着一个方向搅拌成胶状

步骤3

加入地瓜粉搅拌上劲，搓成小丸子

步骤4

水烧开，放入丸子蒸10-15分钟左右至熟

步骤5

另起锅，放入油，放入杂蔬粒和西兰花翻炒，加少许水烧开（没过蔬菜即可）

步骤6

加入盐和高汤精调味，最后勾芡水淀粉（薄芡即可）淋上香油，出锅浇在蒸好的丸子上就可以吃啦

锦绣豆腐丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-07-13

©本菜谱的做法由 舞之灵小食堂 编写，未经授权不得转载

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