绿粉排骨汤

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小影子
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多喝汤，美容养颜，滋补身体，嘿嘿，加油！！

绿粉排骨汤的用料

水发绿事粉 150克 羊排骨 200克
香菜 25克 花生油 40克
盐 4克 味精 1.5克
料酒 15克 米醋 5克
蒜 2克 葱 5克
姜 5克 胡椒面 2克
鲜汤 750克

绿粉排骨汤的做法

步骤1

将绿豆粉丝过长的剪短，用清水洗净；大蒜捣成蓉泥；葱切段；姜切片；香菜去根，洗净，切段；羊排骨洗净，剁成小块。

步骤2

锅架火上，放油烧至七八成热，下蒜蓉爆香，放入羊排骨块反复煸炒，炒干水分，再放入米醋用中火靠干排骨，然后加鲜汤、葱段、姜片等，旺火烧开，撇净浮沫。

步骤3

改用小火烧煮1.5-2小时，见排骨酥烂，下入绿豆粉丝烧开，放盐、料酒和味精，稍烧片刻，放胡椒面，撒上香菜段，即可出锅盛碗食用。

绿粉排骨汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-11-12

©本菜谱的做法由 小影子 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 朋友聚餐 煲

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