苦瓜炒蛋

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苦瓜炒蛋的用料

鸡蛋 三个 苦瓜 一根
食盐 两小匙 白酒 少许
味精或鸡精 少许

苦瓜炒蛋的做法

步骤1

先将苦瓜切开，掏出内心，把其切片。然后放入加了少许盐的热水中烫熟。捞起备用。取一切烫苦瓜剩余的汤汁，和少许鸡精一起调开，备用

步骤2

把鸡蛋打开，迅速搅拌均匀，蛋中加少许的白酒。搅拌好后，放入锅里炒，要迅速翻炒，以免黏锅。

步骤3

鸡蛋炒成一块块状的时候加入苦瓜，食盐，鸡精汁（鸡精加烫苦瓜水调成的汁）少许一起翻炒。可根据喜好在起锅前几秒撒上一些葱花。

苦瓜炒蛋的烹饪技巧

加少许白酒可以让蛋更鲜嫩。用苦瓜汁调鸡精，鸡精的味道更自然。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-06-08

©本菜谱的做法由 wanzidadas 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 清淡 中国菜

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