蛋包肉

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小清新荤菜，不会感到油腻，吃起来有舒爽的感觉。

蛋包肉的用料

鸡蛋 八个（家里人多所以多做点） 前夹心肉 300克
丝瓜（香丝瓜，不是那种很长的） 一两根 葱姜蒜末 适量
生抽、黄酒、盐、鸡精、油 适量 水 适量

蛋包肉的做法

蛋包肉的做法图解1

步骤1

肉先剁好，放葱姜末、生抽、黄酒、盐、鸡蛋（可放可不放），一个方向搅拌。再将鸡蛋放葱（可放少许盐）打散。
蛋包肉的做法图解2

步骤2

锅先预热，撒点油（少量），用汤勺舀一勺蛋液倒入，把锅底铺匀，中小火控制。
蛋包肉的做法图解3

步骤3

用筷子挑点肉放在蛋饼的一边。
蛋包肉的做法图解4

步骤4

再把另一边用铲子覆盖上刚刚放肉的一边。
蛋包肉的做法图解5

步骤5

搞定之后，锅里倒少量油，放葱姜蒜末煸出香味，放入切好的丝瓜，翻炒几下，加适量水，盐，一个个蛋包肉轻轻下锅。水开之后小火焖几分钟，保证肉熟透即可。
蛋包肉的做法图解6

步骤6

老少皆宜、咸蛋恰好的蛋包肉出锅了！

蛋包肉的烹饪技巧

前夹心肉肉质嫩滑，口感细腻，无论炒着吃还是剁成肉末都是上上之选。丝瓜的选择，就跟韭菜一样，大的那种不好吃，小的那种才香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-12

©本菜谱的做法由 美芽love 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 香 2-3岁 4-5岁 宝宝辅食

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