莲子双米粥

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南方有句民谣，“薏米胜过灵芝草，药用营养价值高，常吃可以延年寿，返老还童立功劳”。 薏米虽好，可每次都要煮很久，总会感觉有点夹生，很影响口感。 即便用水泡一晚，煮的时候还是要花不少时间。 只需多一道工序，将薏米彻底煮熟就变的轻而易举啦。 其实很简单，只要将薏米用搅拌机研磨碎。 薏米里面难煮的硬心也被一同打碎，煮起来就很容易熟啦。 研磨碎的薏米，在煮时还会有比较浓的奶香，会比以往的煮法香上好多倍。

莲子双米粥的用料

薏米 1:7的比例 水
大米 适量 莲子 适量
黑玉米粒 适量

莲子双米粥的做法

莲子双米粥的做法图解1

步骤1

莲子、薏米、大米提前一晚用清水浸泡；
莲子双米粥的做法图解2

步骤2

黑玉米用筷子弄下玉米粒备用；
莲子双米粥的做法图解3

步骤3

将浸泡好的薏米倒入搅拌机里；
莲子双米粥的做法图解4

步骤4

再倒入煮粥时所需要的清水，1挡搅拌30秒；
莲子双米粥的做法图解5

步骤5

将搅拌好的薏米连同薏米水倒入锅中烧开，再倒入大米；
莲子双米粥的做法图解6

步骤6

倒入莲子；
莲子双米粥的做法图解7

步骤7

倒入黑玉米粒，转小火煮；
莲子双米粥的做法图解8

步骤8

粥煮至黏稠即可；

莲子双米粥的烹饪技巧

粥里主要用的是薏米，大米只需适量的少放一点即可。 莲子的心不要去掉，莲子心的苦味绝对影响不了粥的整体味道。 带心的莲子能清心火，祛除雀斑，但不宜久煮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-09-19

©本菜谱的做法由 咖啡鱼潘 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 清淡

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