无油脂抹茶豆沙小面包

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艾一西
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无油脂抹茶豆沙小面包的用料

高筋面粉 250g 抹茶粉 10g
砂糖 20g 酵母 5g
盐 3g 牛奶 175ml
红豆沙 适量

无油脂抹茶豆沙小面包的做法

步骤1

牛奶温热至40度

步骤2

将一半高粉倒入容器中、酵母和砂糖倒在容器一边、抹茶粉倒在另一边

步骤3

将温牛奶淋在酵母上、搅拌至无粉状态

步骤4

加入另一半高粉和盐、搅拌均匀

步骤5

将面团移到案板上揉至扩展状态（出膜）

步骤6

滚圆放入盆中、盖上保鲜膜、40度发酵25分钟

步骤7

准备好红豆沙（自己做的更好）

步骤8

发酵完成后将面团排气、分为八份、滚圆、包上保鲜膜醒10分钟

步骤9

将小面团擀成小圆皮、填入细沙、收口捏紧、收口向下放在铺好烘培纸的烤盘上

步骤10

包上保鲜膜进行二次发酵、40度湿润的地方20分钟

步骤11

放入预热好的烤箱、上下火180度、8至10分钟、微微上色即可

无油脂抹茶豆沙小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-16

©本菜谱的做法由 艾一西 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 烤 香 烘焙 面包

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