橙汁锅包肉

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歲月輕狂1991
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橙汁锅包肉的用料

里脊肉 1斤 辣椒
糖 胡萝卜
洋葱 香菜
蒜 醋
食盐 味精
橙汁粉 淀粉

橙汁锅包肉的做法

橙汁锅包肉的做法图解1

步骤1

准备一块里脊肉 将肉切片大约一厘米左右即可 加入少量盐 和料酒进行腌制
橙汁锅包肉的做法图解2

步骤2

接着把锅烧热 倒入油 把腌制好的里脊肉裹上事先用水泡过的淀粉做成的糊 放入锅中进行油炸 一共要炸两遍 第一次是定型 第二次是让它达到外焦里嫩的效果
橙汁锅包肉的做法图解3

步骤3

锅里倒入少许油 将洋葱末 姜末爆香 把胡萝卜丝 辣椒丝也放入锅中进行翻炒
橙汁锅包肉的做法图解4

步骤4

接着进行最后也是最关键的一步 调汁 将锅中倒入用水勾兑的橙汁 水要适量 不要太多 接着加入盐 糖和醋 糖要多放些 一是突出它的甜酸口味 二是糖熬化后本身就有粘性 就不用在添加水淀粉了
橙汁锅包肉的做法图解5

步骤5

将调好的汁浇在炸好的里脊肉上 放上切好的蒜片 洋葱丝 上面放上香菜就大功告成了

橙汁锅包肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-18

©本菜谱的做法由 歲月輕狂1991 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 东北菜 晚餐 午餐

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