妈妈的吻——田螺塞肉

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有一首歌耳熟能详.直到现在唱起来还是那么的甜蜜.....那就是妈妈的吻~记忆中妈妈烹饪的菜是那么的有滋有味.那么的丰富多彩.简单又精致.载满回忆..... 田螺塞肉是我非常喜欢的一道菜.螺肉吸足了红烧酱汁.鲜香微咸的很下饭.弹牙的螺肉和肉馅的搭配.丰富了口感.凑到嘴边用力一嘬.肉就会到口中~发出的声音像是妈妈的吻哦~ 妈妈的味道就像压在记忆里.永远都不会忘记~

妈妈的吻——田螺塞肉的用料

田螺 五花肉糜
蛋液 茴香
老抽 葱
桂皮 干椒
姜末 花雕酒
生抽 盐
糖 香油

妈妈的吻——田螺塞肉的做法

妈妈的吻——田螺塞肉的做法图解1

步骤1

买来的田螺用牙刷清洗干净.
妈妈的吻——田螺塞肉的做法图解2

步骤2

洗净放滚水焯5分钟捞起.挑出肉去尾清洗干净
妈妈的吻——田螺塞肉的做法图解3

步骤3

斩末.壳清洗干净备用.
妈妈的吻——田螺塞肉的做法图解4

步骤4

五花肉末和田螺末中加入盐.糖.胡椒粉花雕酒香油.生抽.蛋液调匀
妈妈的吻——田螺塞肉的做法图解5

步骤5

将调匀料塞进田螺
妈妈的吻——田螺塞肉的做法图解6

步骤6

全部塞好.
妈妈的吻——田螺塞肉的做法图解7

步骤7

将塞好肉的田螺放在锅里，加入橄榄油.花雕酒.老抽.糖.姜.桂皮.八角茴香.干椒.水没过田螺、以文火闭盖慢煮，45分种后，再以急火收汁，撒上青葱段就OK了~
妈妈的吻——田螺塞肉的做法图解8

步骤8

出锅装盘上桌~

妈妈的吻——田螺塞肉的烹饪技巧

食用螺类一定要清洗干净.要多煮，防止病菌和寄生虫感染~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-02

©本菜谱的做法由 魅力小煮 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 65-79岁 朋友聚餐

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