鸡蛋青菜炒挂面

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Bella乐乐
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挂面一般家家都有，不像手工面，意大利面那么特殊，不受食材的限制，突然想炒面，想着妈妈以前给我炒的挺好吃，就自己动手了。

鸡蛋青菜炒挂面的用料

挂面 鸡蛋
小白菜

鸡蛋青菜炒挂面的做法

鸡蛋青菜炒挂面的做法图解1

步骤1

把小白菜洗净，摘成小瓣儿，香菜把叶子和茎分开，不爱吃香菜可不加
鸡蛋青菜炒挂面的做法图解2

步骤2

准备青菜的时候锅里可以一边烧水，水开后下挂面煮
鸡蛋青菜炒挂面的做法图解3

步骤3

面煮好后下凉水降温，多换两遍水，让面彻底变凉
鸡蛋青菜炒挂面的做法图解4

步骤4

面降温后控干水分，然后加入一些食用油拌匀，让面条清爽不粘黏，更好炒
鸡蛋青菜炒挂面的做法图解5

步骤5

炒锅下油，将鸡蛋下锅炒蓬松
鸡蛋青菜炒挂面的做法图解6

步骤6

炒鸡蛋
鸡蛋青菜炒挂面的做法图解7

步骤7

下小白菜和香菜茎
鸡蛋青菜炒挂面的做法图解8

步骤8

青菜翻炒几下之后下面条
鸡蛋青菜炒挂面的做法图解9

步骤9

加老干妈，盐，鸡精翻炒均匀，也可直接加干辣椒粉，不能吃辣也可不加辣椒
鸡蛋青菜炒挂面的做法图解10

步骤10

最后下香菜叶，关火，煸炒几下
鸡蛋青菜炒挂面的做法图解11

步骤11

出锅啦，开吃！

鸡蛋青菜炒挂面的烹饪技巧

1.小白菜换成豆芽菜、卷心菜和其他蔬菜都行。 2. 挂面不能煮的太熟，六七分，七八分熟就可，断生就行，这样炒的时候不会太黏糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-04

©本菜谱的做法由 Bella乐乐 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 炒面 晚餐 午餐 65-79岁

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