酒酿

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小时候家里做的可喜欢吃了，长大后想吃了都是超市买，但味道感觉都不对，像是兑起来的。 想了好久这次终于付诸行动啦！因为是我一个人吃，所以量是好少的~

酒酿的用料

糯米 250g 酒曲 1g

酒酿的做法

酒酿的做法图解1

步骤1

糯米浸泡一夜。 电饭锅蒸笼上铺上纱布，放上糯米蒸熟。然后拿出晾凉，碰着只感觉一点温度就行了
酒酿的做法图解2

步骤2

倒进干净无水的碗里倒点凉开水，并撒上酒曲搅拌均匀。 压实后在中间挖个洞，撒点酒曲。 就可以放着发酵啦！我是包在保温袋里放在窗边，有温度又不会太阳直晒。
酒酿的做法图解3

步骤3

24小时不到打开看，圆孔里就有水发酵出来了，酒香味也有了。 再倒上冷开水冰冰箱。想吃的时候就可以拿出来吃啦~

酒酿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-06

©本菜谱的做法由 Why ﹣ 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 煮 甜

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