三色吐司

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木木水吉
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老爸爱吃的健康吐司，漂亮又美味！

三色吐司的用料

高粉 300 糖 30
盐 4分之1小勺 酵母 5克
无盐奶油 20克 水 180克
可可粉 2分之1小勺 抹茶粉 2分之1小勺

三色吐司的做法

步骤1

先将主料中除奶油外全部混合，揉成光滑的面团（手揉太累了，我用厨师机），再加入奶油揉成能拉出薄膜的面团。

步骤2

将面团分成三等份，其中两份分别加入抹茶粉和可可粉，分别放入容器中发酵大概一个小时左右（和室温有关），至两倍大，戳洞不反弹（参考卡仕达超软肉松吐司）。

步骤3

取出面团滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟，，分别整形成长约30厘米，宽约15厘米的椭圆形，然后再从一侧边卷起，卷成长条形。把三条不同颜色的长条用编辫子的方法编在一起，不必编太紧。

步骤4

放入吐司模内，进行最后发酵，发到模具九分满，加上吐司模上盖（没有盖烤后成山形吐司）。
三色吐司的做法图解5

步骤5

放入预热好的烤箱，上火190度，下火200度烤制30分钟。出炉后立即脱模，如果不能开上盖，则说明未烤制完毕，继续烘烤。
三色吐司的做法图解6

步骤6

成品。

三色吐司的烹饪技巧

面团中的颜色可以自己选择，可以加红曲等各种颜色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-09

©本菜谱的做法由 木木水吉 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 吐司 幼儿（1-3岁） 65-79岁 下午茶

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