砂锅鱼

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砂锅鱼的用料

大鲫鱼或鲤鱼 1条 葱，姜，蒜，香菜，盐 适量
黄酒，生抽 适量

砂锅鱼的做法

步骤1

先把鱼处理干净，内脏去除，切成大段。为了入味，可以在鱼身上划几刀。然后撒少许盐，将鱼腌制二十分钟。

步骤2

葱姜切丝，蒜瓣拍一下，这样更入味。砂锅里面擦干，在底部放入少许油，然后铺上一层姜丝，蒜瓣。再放入腌好的鱼段。鱼肚子里也都放入姜丝和蒜瓣。最后在鱼上面再铺些姜丝和蒜。

步骤3

放入适量的黄酒和生抽，怕干的话还可以放少量的水。
砂锅鱼的做法图解4

步骤4

盖上锅盖，大火炖五六分钟，之后转小火再炖五六分钟。最后放入香菜末。焖一分钟。就可以开动啦！

砂锅鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-13

©本菜谱的做法由 小熊爱上猫咪！ 编写，未经授权不得转载

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