牛肉馅饼

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牛肉馅饼的用料

牛肉 500g 洋葱 1个
青椒 1个 面粉
葱 姜

牛肉馅饼的做法

牛肉馅饼的做法图解1

步骤1

把面粉活均匀，打一个鸡蛋，放少量酵母粉，活好后发一会面，不要太久！
牛肉馅饼的做法图解2

步骤2

在牛肉馅中加入蒜末、姜末、洋葱粒、青椒粒等配料，再加入生抽两勺、盐、糖、花椒粉、黑胡椒粉、白糖、料酒、鸡蛋清一个，再将黄油一小块化开浇在食料上，开始顺着一个方向搅拌，边搅拌边加凉开水，直至搅拌均匀。
牛肉馅饼的做法图解3

步骤3

把搅拌均匀的肉馅放到冷冻室里小冻一下，让水分充分凝结在肉里，煎好的肉饼里才有肉汁！
牛肉馅饼的做法图解4

步骤4

如果有铝质的平底锅，做肉饼是最好的，因为受热均匀，锅子比较厚，煎肉饼的时候就像是一个大烘箱，便于厚厚的肉饼中的馅烹熟。
牛肉馅饼的做法图解5

步骤5

锅底铺少量油，正面小火煎5分钟，反面小火煎5分钟，喷少许水加盖闷3分钟，开中火收汁炕面饼至略黄即可。
牛肉馅饼的做法图解6

步骤6

打了鸡蛋的面饼外壳酥脆，加了黄油和水搅拌的肉馅美味多汁。
牛肉馅饼的做法图解7

步骤7

完成！

牛肉馅饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-19

©本菜谱的做法由 脉蔚 编写，未经授权不得转载
分类： 煎饼 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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