懒人版三杯鸡

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凡到台湾菜馆，总能点到三杯鸡，大家自然认为它是台湾菜。其实，它可是地地道道的江西菜。 起源与文天祥有关 三杯鸡是江西特色菜，因烹调鸡块时加入甜米酒、猪油、酱油各一小杯，不放汤水，用炭火将鸡块炖熟而得名。

懒人版三杯鸡的用料

鸡肉 1斤 蒜 20g
姜 20片 老抽 少许
生抽 1勺 香油 1勺
米酒 1勺 花椒 2粒
八角 2个 葱段 少许
糖 适量

懒人版三杯鸡的做法

步骤1

先将鸡肉洗净泡水，尽量让血水流干净。
懒人版三杯鸡的做法图解2

步骤2

将蒜剥好备用，生姜切片。
懒人版三杯鸡的做法图解3

步骤3

准备好葱段，花椒，八角。
懒人版三杯鸡的做法图解4

步骤4

在锅中倒入少许油，烧热后，倒入鸡肉，翻炒过后倒入米酒，生抽，还有香油，继续翻炒，铺上蒜头，姜片，并将其他配料放入。盖上盖子焖煮即可。

懒人版三杯鸡的烹饪技巧

在家做可以用砂锅慢炖闷熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-20

©本菜谱的做法由 唛唛咪娅 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 65-79岁 朋友聚餐 炒

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