秘制台式卤肉饭

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秘制台式卤肉饭的用料

五花肉 500克 红葱头酥 半勺
青菜 适量 姜 半个
蒜 一个 香菇 8朵
胡椒粉 适量 五香粉 适量
老抽 半勺 生抽 半勺
桂皮 一片 八角 2颗
冰糖 一块 山楂 4个
鲜橙皮 一片 盐 适量

秘制台式卤肉饭的做法

秘制台式卤肉饭的做法图解1

步骤1

五花肉切细条备用
秘制台式卤肉饭的做法图解2

步骤2

没买到红葱酥，只有用洋葱代替、洋葱切条炸至金黄备用。
秘制台式卤肉饭的做法图解3

步骤3

蒜姜切末备用
秘制台式卤肉饭的做法图解4

步骤4

香菇切条或者颗粒备用
秘制台式卤肉饭的做法图解5

步骤5

起油锅姜蒜爆香
秘制台式卤肉饭的做法图解6

步骤6

加入炸好的洋葱酥翻炒，继续加入香菇翻炒。
秘制台式卤肉饭的做法图解7

步骤7

加入五花肉翻炒至出油，焦香。
秘制台式卤肉饭的做法图解8

步骤8

加入老抽半勺
秘制台式卤肉饭的做法图解9

步骤9

加入生抽半勺
秘制台式卤肉饭的做法图解10

步骤10

加入五香粉适量
秘制台式卤肉饭的做法图解11

步骤11

加入胡椒粉适量
秘制台式卤肉饭的做法图解12

步骤12

加入高汤没过食材！
秘制台式卤肉饭的做法图解13

步骤13

加入冰糖桂皮八角
秘制台式卤肉饭的做法图解14

步骤14

秘密武器山楂！能使肉快速软烂！
秘制台式卤肉饭的做法图解15

步骤15

秘密武器鲜橙皮，能使肉味更加浓郁橙香。大火煮开转小火录至20分钟即可！
秘制台式卤肉饭的做法图解16

步骤16

另起锅烧水烫青菜，然后摆盘，成品！可以的话在煮肉的时候加进去煮好的鸡蛋慢慢卤制，再切好摆盘！

秘制台式卤肉饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-23

©本菜谱的做法由 零食厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 炒 香

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