香菇酿肉

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璐小哼
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香菇酿肉的用料

香菇 十余朵（视容器面积） 肉末 4两左右
淀粉 适量 盐 少许
料酒 少许 糖 少许
姜末 少许 生抽 少许
葱末 少许 香油或橄榄油 少许
酱油 少许 蚝油 少许
番茄酱 任选

香菇酿肉的做法

步骤1

香菇挑选个头适中，圆润漂亮的，看盘子大小要能平铺。洗净后小心从根部把香菇蒂切掉备用

步骤2

香菇蒂不要浪费，切成碎末与肉馅拌匀。

步骤3

将除了番茄酱外的所有调料与肉馅充分揉和，用手同方向多揉一会，使味道充分融合并肉馅上劲儿。

步骤4

香菇托可以洒一丢丢盐拌匀，千万别洒多了，因为香菇灰常吸味啊

步骤5

把馅料用小勺挖成丸子依次安在香菇托上，可在轻轻按压一下稳固，然后在容器里平铺开来

步骤6

上锅蒸十五到二十分钟左右吧，具体时间忘了看了。
香菇酿肉的做法图解7

步骤7

此步可省略。出锅前调料汁加少许水另起锅烧热，淋水淀粉勾欠，待起锅后浇上。也可随口味淋点番茄沙司。热气腾腾出锅
香菇酿肉的做法图解8

步骤8

出锅洒些藿香叶或葱末或香菜

香菇酿肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-25

©本菜谱的做法由 璐小哼 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 香 家常菜 4-5岁 学龄前儿童

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