能自己做的简单小零嘴——酒鬼花生（原创）

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超市有卖什么老奶奶花生，五香花生，咸酥花生，我们今天做酒鬼花生，又麻又辣又酥，家人都说比超市买来的要好吃，而且当零食，当下酒菜都非常不错哦。明明知道像这种坚果类的热量很高，总还是忍不住要时不时得去拿点吃吃，减肥人士伤不起。。。以下图解均为本人边做边拍，绝非盗图。

能自己做的简单小零嘴——酒鬼花生（原创）的用料

花生米 适量 食用油 适量
盐适 适量 白砂糖 适量
花椒 适量

能自己做的简单小零嘴——酒鬼花生（原创）的做法

能自己做的简单小零嘴——酒鬼花生（原创）的做法图解1

步骤1

准备好所有食材。
能自己做的简单小零嘴——酒鬼花生（原创）的做法图解2

步骤2

将花生米浸在水里3小时，泡涨。
能自己做的简单小零嘴——酒鬼花生（原创）的做法图解3

步骤3

耐心地把泡涨后的花生米外面的一层红衣衣剥掉，有些花生不太好剥，建议适当延长浸泡时间。
能自己做的简单小零嘴——酒鬼花生（原创）的做法图解4

步骤4

冲洗干净剥好红衣衣的花生米，将表面水份凉干，或用厨房纸吸干，装进保鲜袋，放进冰箱冷冻室冷冻一夜。（注意是冷冻，不是冷藏哦）。
能自己做的简单小零嘴——酒鬼花生（原创）的做法图解5

步骤5

冷锅冷油，放入冰冻过的花生米小火慢炸，等炸熟后捞出。（一定要冷锅冷油，小火慢慢炸，这样花生米才比较容易炸透，要耐心一点，否则花生米不好吃的）。
能自己做的简单小零嘴——酒鬼花生（原创）的做法图解6

步骤6

继续加热锅里的油，等油温再度升高一些，再把花生米复炸一次捞出，控油。
能自己做的简单小零嘴——酒鬼花生（原创）的做法图解7

步骤7

锅里留少许底油，放入花椒，干红辣椒段，小火慢炸出香味。（这里底油只要一点点，也要用小火，否则辣椒就变黑了，如果口味重的，可以再加些花椒粉和辣椒粉，这样可以更麻更辣哦）。 步骤8：倒入花生米翻炒。
能自己做的简单小零嘴——酒鬼花生（原创）的做法图解8

步骤8

起锅前撒适量盐，白砂糖调味即可出锅。
能自己做的简单小零嘴——酒鬼花生（原创）的做法图解9

步骤9

把炒好的花生米晾凉，凉了以后很又香又酥脆哦。
能自己做的简单小零嘴——酒鬼花生（原创）的做法图解10

步骤10

瞧，还挺有卖相的哇~~
能自己做的简单小零嘴——酒鬼花生（原创）的做法图解11

步骤11

装在罐子里也有模有样哈。。
能自己做的简单小零嘴——酒鬼花生（原创）的做法图解12

步骤12

欢迎关注我的微信公众号：八珍玉食,对应的帐号为bzyshi 新浪博客：http://blog.sina.com.cn/u/2336883240 会不定期分享美食DIY的制作过程哦。

能自己做的简单小零嘴——酒鬼花生（原创）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-31

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