水煮肉片

1.0万 浏览 44 收藏
收藏
＂青青如此＂
＂青青如此＂
＋ 关注

我觉得做为四川人不会做水煮肉片，那是相当失败的。自从我会做这道菜后，老妈再一次对我刮目相看。

水煮肉片的用料

里脊肉 300g 莴笋 适量
姜 5片 蒜 4颗
豆瓣酱 2汤匙 料酒 1汤匙
鸡精 适量 辣椒面 适量
花椒粉 适量 豆粉 2匙
糖 1／2匙 醋 1匙
小葱 适量

水煮肉片的做法

水煮肉片的做法图解1

步骤1

肉加鸡精，料酒，豆粉，盐。备用。
水煮肉片的做法图解2

步骤2

菜叶焯下水，备用。
水煮肉片的做法图解3

步骤3

蒜切碎，分一半，加姜。热油爆香。
水煮肉片的做法图解4

步骤4

再加入2汤匙豆瓣酱，爆香。一定要小火，不然很容易糊。

步骤5

豆瓣爆香后加水，加糖，醋，鸡精调味。汤出香味后，把肉一片一片夹下。夹完后一分钟，起锅，倒入备用的菜碗中。
水煮肉片的做法图解6

步骤6

在肉上放剩下的一半蒜，辣椒面，淋上热油，再洒上花椒面，小葱。

水煮肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-01

©本菜谱的做法由 ＂青青如此＂ 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 川菜 煮 辣 中国菜

水煮肉片的其他做法更多

上传我做的这道菜

水煮肉片的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 水煮肉片

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 水煮肉片的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活