不油腻的地瓜球

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买的红薯不吃掉会烂，浪费是罪过啊。

地瓜球的用料

红薯 2根 糯米粉 小半碗
自发粉（这里的量是按红薯的湿度) 小半碗 白砂糖 半汤勺
食用油 按量

地瓜球的做法

不油腻的地瓜球的做法图解1

步骤1

红薯去皮洗净切块隔水蒸熟
不油腻的地瓜球的做法图解2

步骤2

用容器盛起后加糯米粉、自发粉、白砂糖
不油腻的地瓜球的做法图解3

步骤3

免水不停搅拌
不油腻的地瓜球的做法图解4

步骤4

搅拌成薯泥
不油腻的地瓜球的做法图解5

步骤5

用手反复揉成光滑面团发饧一会
不油腻的地瓜球的做法图解6

步骤6

再分捏成一个个圆球，稍用力压成扁圆形状。
不油腻的地瓜球的做法图解7

步骤7

锅里倒食用油开大火，待油温升高后放下薯球小火慢慢炸。期间要翻动一下薯球让每个部位受热均匀。炸至金黄色再调成大火逼出油分
不油腻的地瓜球的做法图解8

步骤8

用过滤网快速捞起沥干油。倒在准备好的厨房吸油纸上，这个过程吸出多余的油分。
不油腻的地瓜球的做法图解9

步骤9

还等什么呢？开吃呀！

地瓜球的烹饪技巧

用自发粉代替面粉炸出来的薯球不油腻，好吃！红薯嘛，就地取材好了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-01

©本菜谱的做法由 食尚煮易爱下厨 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 炸

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