小蛋糕（一家三口分量）

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小蛋糕的用料

鸡蛋 四只 低筋面粉 60g
细白砂糖 40g 植物油 少量

小蛋糕的做法

小蛋糕（一家三口分量）的做法图解1

步骤1

准备好所有材料后备用
小蛋糕（一家三口分量）的做法图解2

步骤2

蛋黄和蛋白分开装入干净无水的器皿
小蛋糕（一家三口分量）的做法图解3

步骤3

鸡蛋最好提前在冰箱拿出来放十多分钟，恒温后再开始做
小蛋糕（一家三口分量）的做法图解4

步骤4

把细白砂糖全部放进蛋黄里，用打蛋器搅拌
小蛋糕（一家三口分量）的做法图解5

步骤5

直到砂糖完全溶掉
小蛋糕（一家三口分量）的做法图解6

步骤6

蛋白用打蛋器直到有“细纹”刚出现
小蛋糕（一家三口分量）的做法图解7

步骤7

把搅拌好的蛋黄分批放入打好的蛋白搅拌均匀
小蛋糕（一家三口分量）的做法图解8

步骤8

然后把低筋面粉分批加入搅拌均匀
小蛋糕（一家三口分量）的做法图解9

步骤9

蛋糕模具先用扫子扫点植物油，把做好的蛋糕浆倒进蛋糕模具，用牙签刺穿小泡泡
小蛋糕（一家三口分量）的做法图解10

步骤10

烧开水后隔水蒸二十分钟，倒模后就可以趁热吃了

小蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-01

©本菜谱的做法由 suey小之 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 蒸 甜

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