家常炖鲫鱼

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pmm0127
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突然想吃鱼了，老公最爱吃我做的鲫鱼炖豆腐，只可惜今天没买到豆腐，要不然会更好吃。

家常炖鲫鱼的用料

鲫鱼 2条 葱
姜 蒜
八角 1朵 花椒 8粒
干红辣椒 若干 醋 1勺
白糖 1勺 料酒 1勺
盐 根据口味而定 香菜末 适量
生抽 2勺 老抽 1勺

家常炖鲫鱼的做法

步骤1

将鲫鱼收拾干净，擦干表面水分待用

步骤2

葱姜蒜切好，八角花椒干红辣椒准备好

步骤3

锅内放油烧热，放入鲫鱼煎至两面金黄捞出

步骤4

锅留底油依次下花椒，大料，姜，蒜，葱花，干红辣椒爆香，倒入料酒，添半锅水，加盐，生抽，老抽，醋，糖，，水开后下入鲫鱼，炖15至20分钟就可以享用了

步骤5

装盘后撒香菜末即可。

家常炖鲫鱼的烹饪技巧

炸鱼时油温一定要高，鲫鱼下锅后先不要动，待定型后轻轻晃动大勺，以免弄破鱼皮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-02

©本菜谱的做法由 pmm0127 编写，未经授权不得转载

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