海带头烧肉

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这段时间天气越来越冷了哈，每到这时候，总是特别的有食欲海带头烧肉——很过瘾的解馋菜 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客，那顿没有肉肉，就觉得少了些什么，哈哈，馋哈海带头烧肉——很过瘾的解馋菜 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客。。。。。。 俺很喜欢海带，尤其喜欢吃厚厚的那种海带，前段时间在网上看到有卖海带头的，就买了几袋，泡发好了，凉拌了些吃，结果发现这海带头太硬了，虽然俺凉拌就泡好，还煮了好长时间，但凉拌后还是感觉有些硬哈，太有口劲了。哈哈。这次就用它炖五花肉了，经过与五花肉的炖制，海带头变得很绵软了海带头烧肉——很过瘾的解馋菜 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客。。。。。。

海带头烧肉的用料

海带头 适量 五花肉 500克
姜 适量 葱 适量
冰糖 适量 八角 适量
花椒 适量 料酒 适量
老抽 适量 盐 适量

海带头烧肉的做法

海带头烧肉的做法图解1

步骤1

海带头泡好清洗干净，五花肉切块，葱切断，姜切片，准备好八角和花椒
海带头烧肉的做法图解2

步骤2

锅中放水，放入几片姜片，水开后放入五花肉焯水，捞出沥干水分备用
海带头烧肉的做法图解3

步骤3

锅中放少许油，放入五花肉煸炒，小火慢慢煸至出油
海带头烧肉的做法图解4

步骤4

五花肉微微发黄时，放入葱姜，八角和花椒煸出香味
海带头烧肉的做法图解5

步骤5

放入海带头翻炒，放入老抽和料酒翻炒，加入冰糖翻炒至融化
海带头烧肉的做法图解6

步骤6

加入开水，没过海带头和五花肉。大火烧开后，转中小火慢慢炖
海带头烧肉的做法图解7

步骤7

等炖至五花肉软烂，海带头变绵软，放入盐调味
海带头烧肉的做法图解8

步骤8

最后如果汁还比较多，就大火收一下，撒些葱花即可

海带头烧肉的烹饪技巧

最好一次加够开水，如果加冷水，热胀冷缩，肉会变硬些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-05

©本菜谱的做法由 玉池桃红 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 炒锅 热菜 荤菜 宴客菜

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