芝麻烧饼

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莱妮儿
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家人很喜欢吃烧饼，但是我知道油酥芝麻烧饼，含油大，外买就可能吃到垃圾油，为了家人的健康，我决定自己做。几次实践后，已经有模有样了。

芝麻烧饼的用料

普通面粉 3碗 食用油 4分之三碗
花椒粉 五香粉
盐 酵母粉

芝麻烧饼的做法

芝麻烧饼的做法图解1

步骤1

将锅中倒入3/4碗的花生油，油热后小火，倒入1碗面粉、盐少许，花椒粉、五香粉适量，以可以炒出浓郁香味为准。翻炒后如图，面粉均沾有油脂，关火晾凉。
芝麻烧饼的做法图解2

步骤2

将酵母分加入38℃左右的温水化开，缓缓加入面粉搅拌成雪花片。
芝麻烧饼的做法图解3

步骤3

面揉成团发酵，油面放置碗中。
芝麻烧饼的做法图解4

步骤4

面醒发后擀成片，将油面按成小片均匀平铺在面皮上，如需要咸些，此时可继续加盐。
芝麻烧饼的做法图解5

步骤5

将面片字底部卷起，切成段。
芝麻烧饼的做法图解6

步骤6

将面段两端折起，按圆。面皮表面刷一层面糊，沾满白芝麻后放入平锅，小火。
芝麻烧饼的做法图解7

步骤7

小火至两面均匀熟透即可。

芝麻烧饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-06

©本菜谱的做法由 莱妮儿 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饼 65-79岁 烙 香

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