絲瓜肉碎通心粉（3人分量，2大1小）

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芬芬從小愛吃的，現在我女兒也是愛吃，適合一家大小一起吃！

絲瓜肉碎通心粉（3人分量，2大1小）的用料

通心粉（白的） 2飯碗 肉碎（梅頭肉） 1斤
絲瓜（大的） 一條 薑片 2片
油，鹽，糖，醬油，麻油，生粉 適量

絲瓜肉碎通心粉（3人分量，2大1小）的做法

絲瓜肉碎通心粉（3人分量，2大1小）的做法图解1

步骤1

通心粉浸泡2小時，絲瓜切粒。
絲瓜肉碎通心粉（3人分量，2大1小）的做法图解2

步骤2

通心粉單獨煮熟，梅頭肉剁碎。
絲瓜肉碎通心粉（3人分量，2大1小）的做法图解3

步骤3

通心粉煮熟后，撈起“過冷河”
絲瓜肉碎通心粉（3人分量，2大1小）的做法图解4

步骤4

放下薑片跟水，沸騰后把調味好的肉碎跟絲瓜一同放進。肉碎調味：油，鹽，糖，醬油，麻油，生粉（適量）
絲瓜肉碎通心粉（3人分量，2大1小）的做法图解5

步骤5

把”過冷河“后的通心粉再煮一次，等水沸騰后可以撈起（這樣做通心粉不會糊，且會爽口）
絲瓜肉碎通心粉（3人分量，2大1小）的做法图解6

步骤6

最後就是把湯倒到撈起的通心粉上，完成！（如有需要，可以自己加上煎蛋）

絲瓜肉碎通心粉（3人分量，2大1小）的烹饪技巧

通心粉”過冷河“后，不會糊且爽口！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-09

©本菜谱的做法由 芬芬豬 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 煮 香

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