蘑菇炒肉

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蘑菇炒肉的用料

蘑菇 肉
葱花 姜丝
料酒 花椒麻椒
蚝油 老抽（或红烧酱油）

蘑菇炒肉的做法

蘑菇炒肉的做法图解1

步骤1

蘑菇撕成条洗净略挤水份。
蘑菇炒肉的做法图解2

步骤2

葱花姜丝备好。
蘑菇炒肉的做法图解3

步骤3

用颈背肉可保筋道而易咀嚼的口感，用料酒略抓。
蘑菇炒肉的做法图解4

步骤4

热锅倒油，花椒麻椒炸香捞出。

步骤5

撒葱花姜丝爆香，加入肉丝炒至发白，加入蘑菇。
蘑菇炒肉的做法图解6

步骤6

撒适量盐，蘑菇会出很多水分，此时调入蚝油和少量老抽。
蘑菇炒肉的做法图解7

步骤7

翻炒至收汁，即可出锅。

蘑菇炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-10

©本菜谱的做法由 粥官家的火夫 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 中国菜

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