小清新

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美孟成真
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做菜有些人觉得很繁琐 可是我却觉得是件快乐的事情 把一些材料 做成好看又美味的菜肴 其实对于自己是一种考验 也是一种享受

小清新的用料

金针菇 适量 猪肉 适量
胡萝卜 半根 油 适量
盐 适量 糖 适量
鸡精 适量 耗油 适量
淀粉 适量 姜末 少量
蒜末 少量

小清新的做法

步骤1

把猪肉剁成肉末 最好选择五花肉 口感会更好 起锅 加入少许油 烧热放入姜蒜末 和肉末翻炒一下 变色后放入少许料酒 老抽 和耗油 调入一点盐 白糖 翻炒一下 加入少许水烧开后关火 乘出肉末备用

步骤2

锅里先烧上水 待用 把胡萝卜金针菇洗净 胡萝卜去皮 改刀成花状 取一个干净的盘子 把金针菇 胡萝卜 摆盘 加上刚才炒制好的肉末 上锅蒸
小清新的做法图解3

步骤3

蒸10分钟左右 看看熟了就可以端出来了 这时因为有金针菇会蒸出许多汤汁 准备一口干净的锅 把汤汁倒入锅中 这个步骤要小心 肉末别倒出来了 然后开火 加一点盐 （ 为了味道更好一点 如果炒肉末时就已经加够了 这一步就可以省略掉）调入一点点湿淀粉 让汤汁收一下 关火 把收好的汤汁再浇到刚才的菜上 好了

小清新的烹饪技巧

主要的味道就来源于肉末炒制的肉汤当中 后面蒸的时候是没有放任何调料的 所以炒肉末时味道要放足
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-12

©本菜谱的做法由 美孟成真 编写，未经授权不得转载
分类： 主食

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