小清新胡萝卜花玉子烧

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简**e

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借着温柔的树影，亲手做这款胡萝卜花玉子烧。把胡萝卜切出小花造型铺在蛋皮上，小火慢煎出嫩黄松软的蛋卷。没有复杂工序，只用简单食材装点晨间时光，细碎的小花藏着温柔心意，平淡早餐也满是治愈的小美好。

小清新胡萝卜花玉子烧的用料

鸡蛋三枚	胡萝卜小半根
食用油少许	盐少许
盐水小半碗	工具菜刀，砧板，压花模具，硅胶铲，硅胶刷，玉子烧煎锅

小清新胡萝卜花玉子烧的做法

步骤1

步骤1⃣️：把胡萝卜削皮后切薄片（1.5mm左右），把切好的薄片放盐水里泡20分钟左右，胡萝卜软化后拿出来搽干水分，用压花模具压出花型备用。

步骤2

步骤2⃣️：把三枚鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

步骤3

步骤3⃣️：把搅拌好的鸡蛋液用筛网过滤一下

步骤4

步骤4⃣️：过滤好的蛋液备用。

步骤5

步骤5⃣️：电磁炉开最小火，放上煎锅，刷上薄薄一层食用油润锅。（我这油倒的还是有点多，后来用厨房专用纸擦去了些）

步骤6

步骤6⃣️：锅热后，倒入碗中的一半鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，用硅胶铲把鸡蛋从锅尾部向锅柄处卷起来。

步骤7

步骤7⃣️：把第一层鸡蛋皮完全卷日后，在锅中放入压好的胡萝卜花，根据间距摆好。

步骤8

步骤8⃣️：胡萝卜花摆好后，再倒入剩下的鸡蛋液。

步骤9

步骤9⃣️：待第二层鸡蛋液凝固后，用硅胶铲把鸡蛋从锅柄处向锅尾处卷起，直至全部卷起来。

步骤10

步骤：一份小清新的鸡蛋胡萝卜玉子烧就完成了。

小清新胡萝卜花玉子烧的烹饪技巧

1⃣️胡萝卜片用盐水泡软后煎的时候不容易烂，容易卷起，也容易压花。 2⃣️煎鸡蛋全程用小火慢煎，火太大鸡蛋容易有气泡，焦黄，粘锅，不易卷起，太硬不好卷。 3⃣️卷鸡蛋的硅胶铲最好用玉子烧专用硅胶铲，它的宽度跟煎锅差不多大，卷起鸡蛋卷来更容易些，没有的话可以借助手或者多一把铲来辅助卷也行。
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创建时间:2026-08-14 · 广东省

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