剁椒鱼头

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huyiyi30
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买了大花鲢的鱼头，本想烧鱼头汤,可太大了，女儿又不在家，就把鱼头分成两半，烧剁椒鱼头算了

剁椒鱼头的用料

鱼头 半只 黄色剁椒 一勺
红色剁椒 一勺

剁椒鱼头的做法

步骤1

半只鱼头用盐和酒，加姜片腌20分钟

步骤2

将鱼头放入煮沸的蒸锅中大火蒸10分钟，取出，将蒸鱼的水倒掉。
剁椒鱼头的做法图解3

步骤3

在炒锅中放一勺油加热的同时，在蒸熟的鱼上放入红、黄剁椒各一勺，并放上姜丝和葱丝，倒上适量的蒸鱼豉油，然后将烧烫的油浇在鱼头上，剁椒鱼头就算大功告成了，开吃！

剁椒鱼头的烹饪技巧

清蒸鱼头的水一定要倒掉，那个水是最腥气的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-13

©本菜谱的做法由 huyiyi30 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 65-79岁 朋友聚餐

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