懒人肉菜——简易酱牛肉

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小厨娘猴姐
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把家里有的料都堆砌出来，加上一包卤肉料，放进锅里煮一小时就好啦！肉肉可以凉拌吃，可以炒菜，可以做红烧牛肉面，汤还可以做高汤！！真是一炖解千顿，顿顿不重样啊！

懒人肉菜——简易酱牛肉的用料

牛腱子 1000g 老抽
生抽 八角 2个
料酒 白胡椒粉
花椒 一小勺 冰糖
黄酱 卤肉料 1包
姜 一小块 葱 2小段

懒人肉菜——简易酱牛肉的做法

懒人肉菜——简易酱牛肉的做法图解1

步骤1

准备好所有调料。-_-||发现生抽、老抽、黄酒、冰糖都没拍
懒人肉菜——简易酱牛肉的做法图解2

步骤2

粉状调料合集，主要是靠那包卤肉料调味，哈哈，其他都是配角，掺和下～靠老抽生抽黄酱调色
懒人肉菜——简易酱牛肉的做法图解3

步骤3

冷水下锅，放入黄酒、葱、姜，大火煮沸后撇去浮沫
懒人肉菜——简易酱牛肉的做法图解4

步骤4

加入其他调料，转中小火煮1个小时，如果不急着吃，再泡一晚上再捞出。
懒人肉菜——简易酱牛肉的做法图解5

步骤5

捞出后在通风处风干。完全冷却后可放入冰箱冷藏，卤水留作高汤用。味道相当地道噢！冬天吃点牛肉对女生特别有好处

懒人肉菜——简易酱牛肉的烹饪技巧

黄酱是必不可少的，老抽和生抽看颜色调，成酱色就对了，根据放的水多少来定。黄酒用高度白酒代替会更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-13

©本菜谱的做法由 小厨娘猴姐 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 晚餐 午餐 65-79岁

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