小烩菜

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老公喜欢吃番茄豆腐这类的组合，陕西二套的好管家学了这个小烩菜，有豆腐有番茄很对口，简单又好吃，希望大家喜欢

小烩菜的用料

嫩豆腐 适量 木耳 适量
西红柿 三个小的 肉馅 适量
蘑菇 适量 葱
姜蒜 浓汤宝
香菜

小烩菜的做法

小烩菜的做法图解1

步骤1

番茄热水烫一下去皮，切丁。去了皮的番茄更容易熬成酱
小烩菜的做法图解2

步骤2

热锅凉油爆香葱姜蒜
小烩菜的做法图解3

步骤3

加入准备好的番茄丁，炒出汁加水
小烩菜的做法图解4

步骤4

放入浓汤宝，如果有大骨头汤就最好，手头没有就浓汤宝代替。放入锅中加盐和调料，因为一会儿放豆腐不好翻锅，提前放豆腐也可以入味
小烩菜的做法图解5

步骤5

以豆腐、木耳、蘑菇的顺序下入准备好的菜品。所谓千滚的豆腐，万滚的鱼。豆腐比较耐煮放最下边
小烩菜的做法图解6

步骤6

肉要用肉馅，用前要处理一下。用手拍成一厘米厚的片放冰箱冻一两个小时，我是前一天放在零下五度舱。等所有准备好的菜放入锅。取出肉切成一厘米左右的肉丁。这样煮出来的肉似有形又无形
小烩菜的做法图解7

步骤7

水过食材，加盖煮。中间要翻动一下。不然豆腐压得容易沾锅
小烩菜的做法图解8

步骤8

十分钟基本就熟了，可以尝尝肉熟了其他都就绝对没有问题，出锅前放水淀粉，一点一点加，感觉浓度适合自己的口味就可以。装盆洒点香菜
小烩菜的做法图解9

步骤9

配米饭吃超级赞^_^

小烩菜的烹饪技巧

用的主料根据食用人的多少自己定，喜欢吃番茄的可以在加些番茄酱。或者加点自己喜欢吃的蔬菜进去。我没买到嫩豆腐就用稍微老点的代替了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-14

©本菜谱的做法由 vv323 编写，未经授权不得转载

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