炒面

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随风飘凌
随风飘凌
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第一次编辑这个，步骤没有拍下来，说的也有点乱！

炒面的用料

碱水面 适量 火腿肠 一根
鸡蛋 一个 瘦肉 适量
盐 适量 生抽 适量
老抽 适量

炒面的做法

步骤1

把瘦肉切好用淀粉生抽拌好，火腿肠中间横切成两半，然后对半切开。

步骤2

锅里放少量油，烧热后把火腿肠煎至两面黄起锅装盘，锅里留油给少量盐，然后打入鸡蛋煎，煎到两面黄装盘。

步骤3

在煎火腿肠和蛋的时候另一个锅里烧开水，放入碱水面焯水，用筷子搅拌，使它受热均匀，三四分钟后起锅用凉水冲凉后滤干水备用。

步骤4

炒锅里煎完蛋后给少许油放入拌好的瘦肉煸炒片刻倒入沥干的碱水面，加入生抽老抽胡椒粉翻炒均匀起锅，因为生抽老抽里都有盐，所以我并没有给盐。
炒面的做法图解5

步骤5

装盘。

炒面的烹饪技巧

碱水面煮的时候时间不宜过久，一定要用小火，不然炒出来的面就太软了不好吃；我没有给鸡精，因为生抽里面含有，盐基本也没用什么！因为孩子太挑食不吃青菜，如果用青菜炒更好吃，可以吸去面里的油，不会那么腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-14

©本菜谱的做法由 随风飘凌 编写，未经授权不得转载
分类： 炒面 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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