可可海绵蛋糕

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yoyo555
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这个是为了试试新模具烤的，感觉还不错，对我自己来说口感偏甜了。

可可海绵蛋糕的用料

全蛋 270g 低粉 170g
可可粉 10g 糖 160g
水饴 20g 牛奶 80g
黄油 46g

可可海绵蛋糕的做法

步骤1

全蛋加糖水饴打发，我用厨师机5档打了大概有10分钟，转1档打3了3分钟。

步骤2

粉类过筛待用。

步骤3

牛奶黄油隔水加热至黄油融化，40度保温。

步骤4

粉类加入打发的蛋糊中混匀，再加入牛奶黄油混匀，入模。
可可海绵蛋糕的做法图解5

步骤5

下火180，上火160，35-40分钟。

可可海绵蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-14

©本菜谱的做法由 yoyo555 编写，未经授权不得转载

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