香蕉酥皮派（飞饼皮）

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舒浛
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平时我经常用飞饼皮做一些快手小点心，给我嘛嘛吃的，她其实都是肚子不饿嘴饿了，每到晚上十点过后就窜上楼来找我要东西吃，前几天刚做完全麦热狗卷的时候，天就已经黑了，没法拍照，只能搁着明天早上再拍了，不拍照不许吃面包，这是俺定的规矩，可也不能饿着我娘了。我翻了翻存货，完蛋，今晚家里要断粮了，为了应付我妈，决定临时做些小点心来给她当宵夜，还能有啥比飞饼皮更能应急的呢？！于是就做了这个香蕉酥皮派。 做法真的是超简单，材料就是：飞饼皮、香蕉、肉桂粉、细砂糖

香蕉酥皮派的用料

飞饼皮 香蕉
肉桂粉 细砂糖

香蕉酥皮派的做法

香蕉酥皮派（飞饼皮）的做法图解1

步骤1

取三张飞饼皮，叠放在一起解冻；——飞饼皮的两面都要抹上面粉防粘
香蕉酥皮派（飞饼皮）的做法图解2

步骤2

用走锤将解冻好的飞饼皮擀开，厚薄自己控制，我是把它擀成一张飞饼皮的厚度；
香蕉酥皮派（飞饼皮）的做法图解3

步骤3

用披萨轮刀切去饼皮四边，再将饼皮裁成正方形，正方形的大小自己掌握，我是裁成7*7CM；
香蕉酥皮派（飞饼皮）的做法图解4

步骤4

简单的内馅，把香蕉切小块，放进肉桂砂糖中，两面都沾满砂糖；
香蕉酥皮派（飞饼皮）的做法图解5

步骤5

把沾好肉桂糖的香蕉块放在饼皮中间，我这饼皮裁的比较小，一小块饼皮只能放半个香蕉块，怕我妈妈吃得太甜了，所以我只放了一个香蕉块，如果喜欢甜一些的，可以在香蕉上再加一勺肉桂糖，这样做出来的香蕉派更香甜；
香蕉酥皮派（飞饼皮）的做法图解6

步骤6

在正方形饼皮的两边涂上蛋液；
香蕉酥皮派（飞饼皮）的做法图解7

步骤7

将饼皮对角线对折；
香蕉酥皮派（飞饼皮）的做法图解8

步骤8

用小叉子在接合处按压出痕迹；
香蕉酥皮派（飞饼皮）的做法图解9

步骤9

可以用刀片在饼皮上划出花纹，省事的话，可以不划的；
香蕉酥皮派（飞饼皮）的做法图解10

步骤10

将做好的酥皮派放在烤盘上，烤盘上垫一张烘焙纸比较好，这样可以吸油，烤盘不会太油难清洗；
香蕉酥皮派（飞饼皮）的做法图解11

步骤11

烤箱中下层，200度，烤焙至上色为止，用时大约12分钟。

香蕉酥皮派的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-14

©本菜谱的做法由 舒浛 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 烤 下午茶 烘焙 西点

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