甜点——米糕

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好像这种大米糕是南方的一种甜点。一般是用大米浸泡磨粉做的。我这个稍稍简单，买的现成的大米粉，糯米粉做的，很好吃哦。

米糕的用料

大米粉 80克 糯米粉 10克
面粉 10克 白糖 15-20克
清水或者牛奶 适量 酵母 少许

米糕的做法

甜点——米糕的做法图解1

步骤1

称取大米粉80克，糯米粉10克，白面粉10克，绵白糖15——20克。我用的15克白糖，觉得不怎么甜，这个米糕还是稍稍甜点儿好吃
甜点——米糕的做法图解2

步骤2

加入少许酵母，用清水或者牛奶调成浓度合适的面糊。我的感觉是不稀不稠那样
甜点——米糕的做法图解3

步骤3

放置温暖处醒发至鼓泡泡即可
甜点——米糕的做法图解4

步骤4

模具刷上一层食用油，方便熟了以后脱模
甜点——米糕的做法图解5

步骤5

将米糊倒入模具中，锅里加水烧开后再将盛着米糊的模具放入锅里蒸10——15分钟后关火
甜点——米糕的做法图解6

步骤6

三五分钟后取出，晾凉
甜点——米糕的做法图解7

步骤7

脱模，装盘，漂亮吧。儿子说没吃够，还想再次吃到
甜点——米糕的做法图解8

步骤8

再来张

米糕的烹饪技巧

1 我的这个做出来带着粘性，最好趁热吃。不喜欢粘性的，可以不用糯米粉 2 一定要蒸锅的水沸腾后再将米糊放入锅里 3 蒸的时候最好上面稍稍覆盖层屉布什么的。我没覆盖，感觉还可以，前提是生米糊一定不要太稀了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-19

©本菜谱的做法由 笨丫 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 小吃 主食

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