蒜茸扒大虾

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文文老妈
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中式的做法里醋烹对虾是对虾比较有名的做法，而且文文爱吃醋做的菜，那就来一个。西式里面有很多种做法，看到美女私房菜的做法，觉得很具有操作性，那就试试看吧，结果。。。那个美味啊，西式做法調料比较少做法也简单，最大限度的保留了原料的原味和营养，好吃得我都不知道怎么形容。

蒜蓉扒大虾的用料

对虾 三只 黄油
蒜末 盐
黑胡椒粉 柠檬汁
白葡萄酒

蒜蓉扒大虾的做法

蒜茸扒大虾的做法图解1

步骤1

准备食材
蒜茸扒大虾的做法图解2

步骤2

冲洗干净用剪刀把虾的背部剖开去除虾肠，剪得深一些但千万不要断，用刀背在上面拍几下，使其分开
蒜茸扒大虾的做法图解3

步骤3

一个一个处理好，虾须可以剪去也可以不剪（我没剪，为了让它看起来更威猛些）
蒜茸扒大虾的做法图解4

步骤4

撒少许盐，撒上现磨黑胡椒粉，量可以多一些，再挤上新鲜柠檬汁
蒜茸扒大虾的做法图解5

步骤5

挤上柠檬汁之后，让它们腌制十来分钟使其入味
蒜茸扒大虾的做法图解6

步骤6

锅上火，先倒入油，油热后再放入黄油使其融化（入黄油后，火适当关小些）
蒜茸扒大虾的做法图解7

步骤7

等黄油全部融化后，逐个放入对虾
蒜茸扒大虾的做法图解8

步骤8

一面剪透后，翻面，用小火再煎二三分钟，（尾巴翘起来的地方要压下去使其煎到，头的地方也斜倾锅身使油煎到哦）
蒜茸扒大虾的做法图解9

步骤9

起锅前一分钟放入大蒜末
蒜茸扒大虾的做法图解10

步骤10

均匀的放在四周（因为四周的温度比较低，可以让蒜的水慢慢蒸发使蒜的味道融入汁水中）
蒜茸扒大虾的做法图解11

步骤11

蒜末的香味飘出时，倒入白葡萄酒，然后关火
蒜茸扒大虾的做法图解12

步骤12

盛出，美味的对虾出锅了（虽然图片不够美，但味道绝对美。。。）

蒜蓉扒大虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-20

©本菜谱的做法由 文文老妈 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煎 香 炒锅 锅具

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