潮汕咸菜炒荷兰豆

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潮汕咸菜搭配荷兰豆一起炒，口感爽脆，是道蛮拌饭的地道潮汕家常菜。荷兰豆中含有较为丰富的纤维素，常吃可以防止便秘，有清肠作用。

咸菜炒荷兰豆的用料

荷兰豆 131g 潮汕咸菜 37g
油 适量 冷开水 适量
鱼露 适量

咸菜炒荷兰豆的做法

潮汕咸菜炒荷兰豆的做法图解1

步骤1

食材：荷兰豆。
潮汕咸菜炒荷兰豆的做法图解2

步骤2

食材：潮汕咸菜。
潮汕咸菜炒荷兰豆的做法图解3

步骤3

将适量的食盐倒入清水中，将荷兰豆放入盐水中，浸泡30分钟，洗净，沥干。
潮汕咸菜炒荷兰豆的做法图解4

步骤4

将荷兰豆摘掉豆尖和边筋。
潮汕咸菜炒荷兰豆的做法图解5

步骤5

将咸菜洗净，切丝。
潮汕咸菜炒荷兰豆的做法图解6

步骤6

热锅， 倒入适量的粟米油，爆香蒜末。
潮汕咸菜炒荷兰豆的做法图解7

步骤7

放入咸菜煸炒一下。
潮汕咸菜炒荷兰豆的做法图解8

步骤8

放入荷兰豆。
潮汕咸菜炒荷兰豆的做法图解9

步骤9

快速炒匀。
潮汕咸菜炒荷兰豆的做法图解10

步骤10

倒入适量的冷开水，盖锅盖，焖煮2分钟。
潮汕咸菜炒荷兰豆的做法图解11

步骤11

揭盖，倒入适量的鱼露调味。
潮汕咸菜炒荷兰豆的做法图解12

步骤12

快速炒匀，即可关火。

咸菜炒荷兰豆的烹饪技巧

煮或炒熟的荷兰豆不易消化，过食可引起消化不良、腹胀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-20

©本菜谱的做法由 耕心 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 炒 香 粤菜 中国菜

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