酸甜辣椒酱

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小桐桐妞
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酸甜辣椒酱的用料

大红椒 三斤 指天椒 适量
蒜头 4个，整个那种 白糖 4勺
米醋 小半瓶 盐 3勺
花生油 适量

酸甜辣椒酱的做法

酸甜辣椒酱的做法图解1

步骤1

辣椒洗干净沥干水，挑这种比较大的鲜艳的就可以了
酸甜辣椒酱的做法图解2

步骤2

切块，备用
酸甜辣椒酱的做法图解3

步骤3

指天椒洗干净切成两半备用
酸甜辣椒酱的做法图解4

步骤4

蒜掰一瓣瓣洗干净，剥皮
酸甜辣椒酱的做法图解5

步骤5

剥皮后放料理机绞成泥备用
酸甜辣椒酱的做法图解6

步骤6

绞辣椒泥
酸甜辣椒酱的做法图解7

步骤7

把辣椒，蒜泥，指天椒绞好全部混在一起搅拌均匀
酸甜辣椒酱的做法图解8

步骤8

锅一定要干不然会喷油，油7-8分热就把搅拌好的辣椒酱全部倒进锅里面然后快速搅拌，大概搅拌1分钟然后加入醋，盐，搅拌40秒，加入白糖，大火一直搅拌到糖融化辣椒冒泡就可以了
酸甜辣椒酱的做法图解9

步骤9

做好了酸酸甜甜的，不喜欢可以不加醋

酸甜辣椒酱的烹饪技巧

锅一定要干不然溅油出来还是辣椒油那就麻烦了，不喜欢醋味的可以不要加，咸甜度可以根据自己的口味来放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-21

©本菜谱的做法由 小桐桐妞 编写，未经授权不得转载
分类： 佐汁蘸料

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