酸奶蛋糕

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贝贝620
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酸奶蛋糕的用料

酸奶 200克 鸡蛋 4个
低粉 48克 玉米淀粉 24克
细砂糖 75克 醋 几滴

酸奶蛋糕的做法

酸奶蛋糕的做法图解1

步骤1

酸奶室温放置一会
酸奶蛋糕的做法图解2

步骤2

分次加入蛋黄，每加一个都要搅拌均匀
酸奶蛋糕的做法图解3

步骤3

加入过筛的低粉跟玉米淀粉
酸奶蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌均匀至无颗粒状
酸奶蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白加白醋，分三次加入细砂糖打发至硬性发泡，我用的是香草糖，非常的香
酸奶蛋糕的做法图解6

步骤6

取三分之一蛋白到蛋黄糊，上下切拌均匀
酸奶蛋糕的做法图解7

步骤7

再取三分之一蛋白加入到蛋黄糊
酸奶蛋糕的做法图解8

步骤8

上下切拌均匀
酸奶蛋糕的做法图解9

步骤9

剩下的蛋白都倒入蛋黄糊切拌均匀，烤箱预热，倒入铺了油纸或锡纸的烤盘，轻震几下摔出大气泡，水浴法160度70分钟
酸奶蛋糕的做法图解10

步骤10

我觉得很好脱摸，都没有倒扣，很快就取出来了
酸奶蛋糕的做法图解11

步骤11

刚好看到一小块巧克力，挤上面了
酸奶蛋糕的做法图解12

步骤12

冷藏四个小时就可以吃了，味道真的不错，呵呵，用固底模好多了

酸奶蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-23

©本菜谱的做法由 贝贝620 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 香 杯子蛋糕 外国菜 烤

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