韭菜盒子

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昧旦
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室友是东北人''嘴谗想吃正宗的韭菜盒子''转了一圈儿都没买到''于是决定自己动手'果真丰衣足食(^o^)

韭菜盒子的用料

面粉 韭菜
鸡蛋 虾皮
盐 油

韭菜盒子的做法

韭菜盒子的做法图解1

步骤1

韭菜切成小段儿
韭菜盒子的做法图解2

步骤2

鸡蛋加入水'盐'黄酒混匀（1加水炒出来会更松软2盐要加多点'馅的咸淡就靠它了）
韭菜盒子的做法图解3

步骤3

加入适当油把鸡蛋炒熟'然后加入虾皮一起炒一小会儿
韭菜盒子的做法图解4

步骤4

关掉火'一定要光火'然后把韭菜倒进锅里拌匀'（韭菜很容易熟'热的时候拌拌就行'不然炒熟了等一下再放到盒子里一过油就不好吃了）
韭菜盒子的做法图解5

步骤5

和面'用烫水和面活成烫面'什么都不用加的和好盖上湿布醒半小时'然后分为一小块一小块'擀成圆形'不要擀的太薄室友说北方盒子精髓就是皮厚'擀成3毫米厚就行'如果嫌不圆'可以拿个小碗反扣'再把边角料拿掉~
韭菜盒子的做法图解6

步骤6

用碗扣的效果不错把(*^^*)放上馅儿
韭菜盒子的做法图解7

步骤7

包成饺子状
韭菜盒子的做法图解8

步骤8

锅里倒入油'稍微多一点'我用的平底锅'油倒了大约6毫米高'入锅炸'炸至两面金黄
韭菜盒子的做法图解9

步骤9

好啦好拉'再用生抽'醋'蒜末调成蘸料'这皮酥的'馅儿香的''太过瘾了~

韭菜盒子的烹饪技巧

韭菜馅里可以放点黑木耳丝'那个口感~因为皮厚和面时可以适当加盐'更入味~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-24

©本菜谱的做法由 昧旦 编写，未经授权不得转载
分类： 滋阴壮阳 主食 炸 香 无水印

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