飘香片片鱼

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乐箩小仙
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爸爸喜欢吃鱼，最近爸爸都辛苦的为我的猫咪做猫爬架，所以要犒劳一下爸爸！

飘香片片鱼的用料

白鲢 3斤 黄豆芽 少许
姜 两块 蒜 8瓣
八角 1个 花椒 少许
豆瓣酱 4勺 料酒 少许
淀粉 少许 胡椒粉 少许
干辣椒 少许

飘香片片鱼的做法

步骤1

鱼是市场上片好的，洗干净，加入料酒，胡椒粉，淀粉，少许盐码均匀，十五分钟。

步骤2

姜一块拍一下，一块切末，蒜一半切末一半拍一下。

步骤3

豆芽淘净过水断生，码入盛盘的器皿。

步骤4

加入适量油，稍微多点，热后加入花椒，姜蒜末豆瓣酱煸炒，炒香后加入八角姜蒜块。

步骤5

将鱼头放入锅中炒一下，加入水熬煮，大概煮开后一分钟，加入鱼排，再过一分钟加入鱼片，煮至鱼片断生即可起锅。

步骤6

倒入码好的豆芽上，再最上面撒上干辣椒粉，花椒粉等。片片鱼就好拉，我们这个分量看到好足哈~

飘香片片鱼的烹饪技巧

鱼不要煮太久，断生变白就好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-26

©本菜谱的做法由 乐箩小仙 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 香 中国菜

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