海米冬瓜汤

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挺清淡的汤，鲜美。

海米冬瓜汤的用料

冬瓜 海米
干贝柱 葱
姜 盐
鸡精

海米冬瓜汤的做法

海米冬瓜汤的做法图解1

步骤1

冬瓜削皮切片。
海米冬瓜汤的做法图解2

步骤2

海米和干贝柱用清水泡去泥沙和咸味儿。大概20分钟。
海米冬瓜汤的做法图解3

步骤3

锅内放很少的油，小火放入葱姜丝煸炒出香味。
海米冬瓜汤的做法图解4

步骤4

放入冬瓜翻炒。
海米冬瓜汤的做法图解5

步骤5

将泡第二遍的海米水放入一小部分，再把海米和贝柱放入一起翻炒。
海米冬瓜汤的做法图解6

步骤6

另起一汤锅，烧热水。
海米冬瓜汤的做法图解7

步骤7

将煸炒过的海米和冬瓜一起放入汤锅，大火煮开后，关小火熬，熬到汤汁颜色发白，即可。

海米冬瓜汤的烹饪技巧

事先放的油煸炒一下，油要放非常少，点滴即止。这样能激发出冬瓜的鲜嫩，又不失清淡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-28

©本菜谱的做法由 薛定谔的小浣熊其乐无穷 编写，未经授权不得转载

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