五彩鸭胗

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可可卷公主
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五彩鸭胗的用料

鸭胗 500克 青椒 半个
红椒 半个 黄椒 半个
盐 3克+2克 味精 1克
淀粉 适量 水淀粉 15毫升
料酒 适量 热水 适量
糖 1克

五彩鸭胗的做法

五彩鸭胗的做法图解1

步骤1

准备材料。青椒、红椒、黄椒去籽洗净备用。鸭胗清水浸泡1小时，洗净后沥干水分。
五彩鸭胗的做法图解2

步骤2

青红黄椒切小块，鸭胗切丁备用。

步骤3

鸭胗丁中加入3克盐、5毫升料酒腌制15分钟。

步骤4

15分钟后，用清水将鸭胗丁冲洗一下，沥干水分，倒入淀粉拌匀。

步骤5

锅烧热，入油，油温7成热时倒入鸭胗丁大火翻炒几下，淋入料酒。

步骤6

3分钟后加少许盐和糖继续翻炒几下，加入青红黄椒丁继续翻炒几下，淋入少许热水，继续炒2分钟。
五彩鸭胗的做法图解7

步骤7

加入味精，最后淋入水淀粉即可。

五彩鸭胗的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-29

©本菜谱的做法由 可可卷公主 编写，未经授权不得转载
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