豆豉小菜一碟

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颜颜妈妈
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这是一道家乡的美食，酸辣开胃，让人回味。原本应放的青蕃茄，但一般很难买到，因为用青蕃茄炒出来的汁更鲜更酸，更适合做这道菜。

豆豉小菜一碟的用料

老豆腐 1小块 蕃茄 1个
豆鼓 适量 油 1勺
生抽 1勺 鸡精 1勺
大蒜 1瓣 青椒 1个
盐 1小勺 小葱 2根

豆豉小菜一碟的做法

豆豉小菜一碟的做法图解1

步骤1

把豆豉放小碗里倒入适量开水备用，准备好食材！
豆豉小菜一碟的做法图解2

步骤2

锅烧热后倒入适量油，放入豆腐丁，炒至颜色金黄。
豆豉小菜一碟的做法图解3

步骤3

把青椒和大蒜爆香，加入蕃茄，炒出汁水。
豆豉小菜一碟的做法图解4

步骤4

加盐，鸡精，生抽和豆豉汁，稍煮入味，放入葱花就出锅了！

豆豉小菜一碟的烹饪技巧

豆豉用开水泡半小时以上，那样豆豉的汁更浓郁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-02

©本菜谱的做法由 颜颜妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 小吃 零食

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