千张红烧肉

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千张红烧肉的用料

红烧肉 500克 千张（豆腐皮） 一张
生抽 适量 老抽 适量
冰糖 适量 料酒 适量
小葱 一根 姜片 四片
八角 一个

千张红烧肉的做法

千张红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉整块放入凉水中加料酒浸泡约十五分钟
千张红烧肉的做法图解2

步骤2

捞出后放热水中焯水至肉变色后捞出凉凉切块儿。
千张红烧肉的做法图解3

步骤3

热锅入油，加入冰糖翻炒至变色后加入肉块，继续翻炒。
千张红烧肉的做法图解4

步骤4

依次往锅中加入老抽、生抽、姜片、香葱结，八角。最后倒入没过肉块的热水。
千张红烧肉的做法图解5

步骤5

煮沸后，加盖转小火炖煮，约二十分钟。
千张红烧肉的做法图解6

步骤6

开盖加入打好结的豆腐皮，继续盖盖炖煮至肉软烂，加盐调味即可。

千张红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-02

©本菜谱的做法由 豆果小窝 编写，未经授权不得转载

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